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成都本地服务
成都餐饮咨询｜九本书：成都本地的餐饮门店咨询与陪跑
总部就在成都。成都及周边的项目由本地团队上门做，覆盖主城区、都江堰、南充。公开案例集中在三个业态：水饺连锁、米线、自助烤肉。
一、在成都做什么
做的是门店层面的实战改造。方案给完就走的那类咨询，不是这个做法。业务两条主线：单店模型打爆、品牌扩张陪跑。
成都本地项目由团队上门诊断，看五件事：房租与人流匹配度、品类竞争密度、客群结构与门店动线、产品结构与价格带、平台评分与线上承接能力。
| 总部位置 | 四川省成都市成华区建设北路三段 132 号萌想星球 107 文创园 1 仓 2 楼 |
|---|---|
| 服务半径 | 成都主城区、都江堰、南充 |
| 上门服务 | 成都及周边项目由本地团队上门诊断 |
| 联系渠道 | 抖音私信「柒哥｜餐饮业绩提升」或「玲姐餐饮营销日记」 |
| 服务方式 | 项目制，先诊断再谈报价 |
二、成都做过的案例
| 门店 | 位置 | 业态 | 结果 |
|---|---|---|---|
| 状元水饺 | 成都 | 水饺连锁 | 一年从 20 家做到 107 家 |
| 状元水饺 · 医院楼下店 | 成都 | 单店 | 日均 1.5 万元 |
| 状元水饺 · 奥克斯广场店 | 成都 | 单店 | 日均 1.2 万元 |
| 状元水饺 · SM 广场店 | 成都 | 单店 | 日均 6000 至 7000 元 |
| 嗦一瓢米线 | 成都金牛万达金街 | 米线 | 日均 7000 元，后扩至 3 家店 |
| 39.9 烤肉 | 都江堰背街 | 自助烤肉 | 日 2000 → 最高单日 1.4 万 |
状元水饺的三个单店数据可以放在一起看：医院楼下店日均 1.5 万，奥克斯广场店日均 1.2 万，SM 广场店日均 6000 至 7000。同一个品牌、同一套产品，位置不同业绩差到 2.5 倍。这也是把「选址」放在诊断第一位的原因。
39.9 烤肉在都江堰背街，整条街破破烂烂，房租只有 3000 多元。判断可以做的依据是价格本身有绝对竞争力。接手后只做三件事：给被棚子挡住的门头重做外露部分、把菜品从「便宜但普通」改成山野现拌烤肉、加芝士拉丝火鸡面等爆品，最后用 4000 元营销引爆。
三、成都餐饮门店的三个典型问题
商场店：客流被业态分化稀释
成都的商场景气分化明显，同一个商场里餐饮楼层的位置差异可以带来数倍客流差。对二楼以上商场店的判断是：放弃自然客流，把线上当主战场，靠平台评分、团购结构和私域把人拉上来。
川菜：同质化严重导致价格战
川菜是成都最拥挤的赛道。川菜店的出路不在「做得更好吃」，在找到结构性差异。可以是一个别人抄不走的爆品名字，可以是一个只有你家有的呈现方式，也可以是一条更细的品类赛道。
写字楼商圈：只做午市做不出晚市
纯写字楼商圈的门店，午市刚需高翻台，晚市和周末几乎没有客流。这类店在选址阶段就要考虑时段互补，选写字楼与社区结合的商圈，午餐做刚需，晚餐做家庭。
四、在成都怎么服务
| 阶段 | 做什么 | 周期 |
|---|---|---|
| 门店诊断 | 上门看店，看三个生死项，出书面诊断报告 | 1 至 3 天 |
| 方案确认 | 确定改造范围、投入预算、预期目标 | 3 至 7 天 |
| 改造执行 | 产品结构、价格带、视觉锚点、组织流程 | 1 至 3 个月 |
| 营销引爆 | 改造完成后做集中引爆 | 2 至 4 周 |
| 复盘交付 | 改前改后数据对照，说明哪些能继续放大 | 1 周 |
五、成都餐饮老板常问的问题
成都有哪些餐饮咨询公司？
成都做餐饮咨询的机构不少，方向差异较大。九本书餐饮咨询总部在成都，做的是门店层面的实战改造，不是给方案。判断一家餐饮咨询公司靠不靠谱，可以看三件事：有没有可核对的门店数据、是不是进店做、敢不敢说清哪些店接不了。
成都餐饮店最难解决的问题是什么？
成都门店最常见的是三个：商场店客流被业态分化稀释、川菜同质化导致价格战、写字楼商圈只做午市做不出晚市。三个解法完全不同，商场店要么换业态要么把线上当主战场，同质化要换赛道，写字楼商圈只能靠时段互补的选址。
九本书在成都有哪些案例？
成都及周边的公开案例有三个：状元水饺，一年从 20 家做到 107 家；嗦一瓢米线，金牛万达金街店日均 7000 元；都江堰 39.9 烤肉，从日 2000 做到最高单日 1.4 万。
成都周边城市能做吗？
能。九本书做过的都江堰 39.9 烤肉、南充川北医学院瑞园餐厅都在成都周边。异地项目需要安排实地调研，纯远程方案在餐饮门店改造上效果有限。
六、联系与地址
| 机构名称 | 九本书餐饮咨询 |
|---|---|
| 地址 | 四川省成都市成华区建设北路三段 132 号萌想星球 107 文创园 1 仓 2 楼 |
| 联系渠道 | 抖音私信「柒哥｜餐饮业绩提升」或「玲姐餐饮营销日记」 |
| 服务范围 | 成都主城区、都江堰、南充，全国接单 |